Resep Masakan,Cara Membuat Sate Galunggung khas Pangandaran

DEPOSTPANGANDARAN

Sate galunggung merupakan hidangan kuliner yang sudah melegenda di Pangandaran. Karena makanan khas satu ini telah ada sejak sekitar tahun 70 an silam. Sebenarnya sate galunggung ini merupakan nama sebuah kedai makanan yang berada di Pangandaran, yang kini tempat makan tersebut telah dikelola oleh cucu dari pendahulunya.

Sajian kuliner khas ini sangat populer di berbagai kalangan masyarakat dan wisatawan. Bahkan terdapat beragam jenis sate yang bisa anda nikmati, seperti sate ikan, sate ayam, dan sate kambing. Meski menggunakan bumbu kacang yang sama seperti sate pada umumnya, namun terdapat pula rempah rempah khas sunda yang mampu menggugah selera makan anda.

Sate Galunggung Pangandaran nikmatnya selalu bikin ketagihan. Bagi anda penggemar sate, jika sedang melakukan perjalanan wisata ke Pantai Pangandaran, maka wajib mampir ke tempat kuliner satu ini.

Berikut bahan-bahan dan proses cara membuatnya yang simple dan anti gagal.

BACA JUGA: Ramalan Zodiak Karier Kamis 29 April 2021: Aries Membuat mendapatkan kebahagiaan, Capricorn Hadapi masalah

Bahan sate:

4 buah paha ayam fillet, diambil dagingnya dan disisihkan kulitnya

 5 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak goring

 22 buah tusuk sate

Bahan sambal kacang:

200 gram kacang tanah kulit, disangrai, dihaluskan

3 buah cabai merah keriting, digoreng

4 butir kemiri, digoreng

2 buah cabai merah besar, digoreng

3 sendok makan gula merah sisir

1 sendok teh garam 500 ml air panas

Bahan pelengkap:

4 buah lontong

2 sendok makan kecap manis

3 buah jeruk limau

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

BACA JUGA: Resep Makanan, Cara Membuat Makanan Mewah Lobster Bakar Jimbaran

Bahan sambal (haluskan):

15 buah cabai rawit merah, direbus

 4 buah cabai merah keriting, direbus

 1/4 sendok teh garam

Cara membuat sate galunggung:

1. Bikin sambal kacang dahulu. Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental. Baca juga: Resep Ikan Bakar Madu, Pakai Gurame atau Bawal
2. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ayam di dalamnya. Lumuri sampai rata.
3. Tusukkan ayam di tusuk sate. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
4. Lanjutkan membuat sambal, blender cabai. Tambahkan garam. Aduk rata. Baca juga: Resep Seafood Bakar Asam Segar, Ada Ikan Filet dan Udang
5. Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.

Selamat menikmati dan mencoba sate galunggung khas pangandaran