POSTPANGANDARAN
Kolak menjadi salah satu menu favorit ketika bulan Ramadhan yang dinikmati ketika berbuka puasa. Makanan yang memiliki cita rasa manis yang disajikan dengan kuah santan, dapat disajikan dengan hangat ataupun dingin.
Kolak yang bisanya terbuat dari pisang dengan campuran kolang-kaling, kini kolak dapat dibuat bukan hanya dengan berbahan dasar pisang atau kolang-kaling. Kolak yang beragam jenisnya salah satunya kolak biji salak.
Mungkin terdengar aneh dan seperti apa rasanya jika biji salak dibuat menjadi kolak yang akan menemani kamu ketika adzan berkumandang. Berikut bahan-bahan yang simple dan anti ribet beserta cara membuatnya.
BACA JUGA: Jawa Barat Kembali Sebagai Provinsi Tertinggi Dalam Kasus Covid-19
Bahan utama:
- 500 gr ubi ungu
- 200 gr tepung tapioca
Bahan saus:
- 250 gr gula merah
- 2 sdm gula putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm maizena, encerkan dengan air
- 1000 ml air
Bahan pelengkap:
- 1 bungkus santan instan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 250 ml air
Cara membuat:
1. Rebus ubi ungu sampai empuk. Kemudian haluskan selagi masih panas. Bersihkan jika ada serabut.
2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dengan ubi yang sudah dihaluskan. Kemudian uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat dan rebus sampai ubi mengapung. Angkat dan sisihkan.
4. Buat bahan saus: rebus gula merah, gula putih dan maizena yang sudah diencerkan. Aduk sampai gula larut dan air meletup-letup. Angkat sisihkan.
5. Rebus air, lalu masukkan santan dan garam. Aduk sampai meletup-letup atau matang.
6. Campurkan ubi ungu dengan saus dan santan. Kolak biji salak ubi ungu siap disajikan.
BACA JUGA: Bahaya! Makanan Ini Tidak Boleh Dikonsumsi Bersamaan, No 4 Bisa Sebabkan Kematian
Selamat mencoba dan menikmati
