POSTPANGANDARAN,- Membuat camilan manis adalah salah satu kegiatan yang bisa kalian coba saat akhir pekan, untuk menemani hari-hari kamu yang bosan dan bingung mau bikin apa, kamu bisa mencoba membuat choux au craduelin, choux pastry yang berasal dari negara Prancis.
Camilan ini sebenernya mirip seperti kue sus asal Indonesia, sejenis kue yang berisi krim manis dengan lapisan luar yang mirip seperti cangkang retak dengan tekstur renyah. Hanya saja bagian atas craduelin berbeda dengan kue sus pada umumnya.
Craduelin memiliki topping berbentuk retak dan kering yang terbuat dari campuran gula dan mentega, untuk bisa membuatnya sendiri dirumah.
Berikut ini contoh resep dan cara membuat yang bisa kalian coba dirumah.
Bahan craduelin
70 gr brown sugar
65 gr terigu protein sedang
60 gr butter.
Bahan sus
75 gr terigu protein sedang
60 gr unsalted butter
¼ sdt garam
2 butir telur
120 ml air.
Vla
55 gr gula pasir
35 gr tepung maizena
350 ml susu cair
1 buah kuning telur
1 sdt vanilla extract
½ sdm butter
Cara membuat
1. Topping, siapkan wadah masukkan butter dan browm sugar. Aduk rata. Masukkan terigu, aduk arata. Bungkus paltis wrap, gilas lebar, simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Keluarkan dari bagi beberapa bagian. Berikan pewarna sesuai selera. Tipiskan lalu cetak bulat.
3. Sus: siapkan panci. Masukkan butter, garam, dan air. Masak sampai mendidih. Matikan api.
4. Masukkan terigu, aduk rata. Hidupkan lagi kompor. Masak selama 2 atau 3 menit. Angkat lalu pindah ke baskom dan dinginkan.
5. Kocok telur, tuang ke adonan sus tadi, kocok menggunakan balloon wgisk sampai rata.
6. Tuang ke dalam tempat yang telah diberi spuit bulat.
7. Siapkan loyang beri margarin tipis-tipis. Semprot adonan secukupnya.
8. Berikan topping panggang dengan suhu 200 c selama 20 menit dan 180 c selama 10 menit.
9. Angkat dan dinginkan, isi dengan vla
10. Campur semua bahan kecuali butter. Masak sampai meletup. Masukkan butter, aduk sampai leleh. Angkat dan biarkan dingin.
11. Jika sudah tinggal flatting sesuai keinginan.
Rasa yang sudah jelas pasti enak dan cara membuatnya juga sangat mudah untuk dicoba dirumah, sudah pasti kamu tidak akan gagal jika ingin mencobanya untuk yang pertama kalinya.
Baca juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Kota Solo, Cocok Untuk Berlibur Bersama yang Tersayang