POSTPANGANDARAN,- Jengkol adalah salah satu makanan yang banyak disukai oleh orang. Tidak heran, jika masakan rumah satu itu banyak dicari. Jengkol memang memiliki cita rasa yang khas.
Meskipun memiliki bau yang menyengat, makanan satu ini memiliki tekstur yang empuk juga legit.
Jengkol juga bisa di olah menjadi berbagai macam masakan. Mulai dari semur jengkol, jengkol balado, jengkol goreng dan masih banyak lainnya.
Salah satu menu olahan jengkol yang cukup banyak digemari adalah jengkol balado. Nah, gimana y acara buatnya? Simak dibawah ini!
Bahan-bahan:
- 250gram jengkol
- 1 buah tomat yang sudah di iris tipis
- 8 buah rawit merah, iris tipis (skip jika tidak suka pedas)
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai besar
- 2 butir bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- Penyedap rasa
- ½ sdt merica bubuk
Baca juga: Kerajaan Demit di Pabrik Gula, Bagian 9
Cara membuat:
- Rebus jengkol sampai empuk. Jika tidak ingin terlalu bau, rebus menggunakan daun salam dan serai.
- Goreng jengkol sebentar, lalu sisihkan
- Rebus cabai hingga layu, uleg bersama dengan bawang putih dan kemiri
- Tumis bawang merah hingga kekuningan
- Tambahkan irisan tomat, tumis hingga tomat agak kering
- Tambahkan bumbu uleg
- Bumbui dengan penyedap rasa, adukpaduk
- Tambahkan jengkol, aduk kembali, tambahkan air sedikit
- Koreksi rasa
- Sajikan
Selamat mencoba! (PARISAINI R ZIDANIA)
Baca juga: Begini Cara Tim DVI Identifikasi Korban Gempa Cianjur
