POSTPANGANDARAN, BANDUNG
Steak merupakan makanan olahan ikan tuna panggang yang dicampur dengan saus spesial sebagai topping. Cita rasa manis dan asin berpadu dengan aroma panggang, benar-benar menggiurkan.
Umumnya cara membuat steak dengan bahan utama ikan tuna ini tidak begitu sulit. kalian bisa mengkreasikannya dengan segala bahan yang ada dirumah agar hasilnya lebih lezat.
Selain itu, kini membuat steak ada yang diolah dengan cara digoreng, demi mendapat cita rasa berbeda. Semakin nikmat bila dinikmati bersama saus kental lada hitam, kentang, dan beberapa sayur rebus lain.
Berikut POSTPANGADNARAN akan merangkum Resep Membuat Steak Tuna :
BACA JUGA: Menghadapi Bali United, Persib Bandung Menggunakan Jersey Utama, Warna Biru
Bahan Utama Steak Tuna :
- Bahan Steak.
- 1 kg fillet tuna, potong dengan ketebalan 1,5 cm.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt lada hitam butir.
- 2 sdm saos barbeque.
- 5 sdm kew**e cooking sauce with roasted sesame.
- 50 ml air.
- 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya.
- 2 sdm margarine.
- 2 cm jahe, kupas dan parut.
BACA JUGA:Gisel: Saya Malah Sedih, Bertemu Penyebar Video Syurnya di PN Jakarta Selatan
Bahan Saus Lada Hitam :
- 1/2 bawang bombay dicincang.
- 1 siung bawang putih.
- Sisa rendaman/marinasi tuna.
- 1 sdm saos tiram.
- 1 sdm saos tomat.
- 1 sdt gula pasir.
- 2 sdm sauce with roasted sesame.
Bahan Pelengkap :
- 500 gram kentang beku (boleh pakai kentang segar).
- 200 gram baby buncis, disiangi, potong-potong.
- 200 gram wortel, kupas, iris memanjang.
- Minyak goreng.
- Air untuk merebus.
- 1 sdm garam.
- Saos sambal.
BACA JUGA: 6 Zodiak dengan Gairah Seksualitas Paling Tinggi
Langkah memasak Steak Tuna Lada Hitam :
- Tuangkan air perasan jeruk nipis ke atas fillet tuna. Biarkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih..
- Haluskan bawang putih, lada hitam dan garam. Campurkan bumbu halus ini ke dalam cooking sauce with roasted sesame, jahe parut, dan saus barbeque. Tambahkan air agar tidak terlalu kental..
- Lakukan marinasi dengan cara mengoleskan campuran bumbu dan saos ke seluruh fillet ikan tuna, simpan ke kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap..
- Sambil menunggu proses marinasi tuna, siapkan pelengkap. Goreng kentang hingga golden brown. Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam. Fungsi garam agar warna sayuran tetap cerah. Masukkan wortel, rebus sebentar, angkat. Masukkan baby buncis rebus sebentar, angkat. (Selama merebus sayuran, biarkan panci terbuka).
- Keluarkan fillet tuna dari lemari pendingin. Biarkan dalam suhu ruangan sekitar 5 menit. Siapkan grill/ wajan teflon, tumis 1 sdm margarine. Panggang fillet tuna dengan api kecil, sambil dioles sisa bumbu marinasi hingga 1 sisinya kering dan kecoklatan baru dibalik. Panggang hingga matang dan kecoklatan..
- Cara membuat saos : Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan sisa bumbu marinasi. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Tambahkan saos tiram, cooking sauce with sesame roasted, saos tomat, gula pasir. Tes rasa. Angkat.
- Cara penyajian: siapkan piring, tata steak tuna dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus. Siram steak dengan saos. Tambahkan saos sambal jika suka. - TA
