POSTPANGANDARAN,- Jika kamu sedang mencari hidangan yang segar dan nikmat untuk mengisi waktu santai atau merayakan acara tertentu, cobalah membuat asinan Bogor. Asinan Bogor adalah hidangan asam-manis khas Indonesia yang terbuat dari campuran sayuran segar seperti ketimun, kubis, kacang panjang, dan tauge yang diaduk dengan saus kacang atau saus bumbu rempah yang khas.
Berikut ini adalah resep asinan Bogor yang mudah dan cepat untuk kamu coba di rumah:
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 buah ketimun segar, potong dadu kecil
- 1 buah kubis segar, iris tipis
- 100 gr kacang panjang segar, potong serong
- 100 gr tauge segar, bersihkan akarnya
- 2 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu kecil
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus (opsional)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm bawang goreng
- 2 sdm kacang tanah goreng
Baca juga: Sakit, Jonatan Christie Mundur dari Badminton Asia Championships 2023
Bahan untuk Saus Bumbu Rempah
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan iris halus
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm gula merah, parut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt bubuk cabe
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm air asam jawa
Cara Membuat Asinan Bogor
- Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan. Kemudian, potong dadu kecil ketimun, potong serong kacang panjang, iris tipis kubis, potong dadu kecil tahu dan wortel.
- Rebus tauge selama satu menit, lalu tiriskan.
- Campurkan garam, gula pasir, cuka masak dan air jeruk nipis dalam wadah. Aduk hingga gula dan garam larut. Tambahkan cabai rawit merah jika suka pedas.
- Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam wadah yang berisi campuran bumbu asam-manis. Aduk rata hingga sayuran tercampur merata dengan saus. Tambahkan bawang goreng dan kacang tanah goreng sebagai topping.
- Sajikan asinan Bogor dalam mangkuk atau piring saji.
Baca juga: Libur Panjang, Pemain Persib Dibekali Program Latihan Mandiri