PANGANDARAN,DEPOSTPANGANDARAN
KULINER-Balakutak merupakan salah satu makanan khas cirebon. Balakutak sendiri asalnya merupakan sejenis cumi atau sotong, namun dagingnya lebih lembut dan biasanya lebih bulat dibandingkan dengan cumi atau sotong. Biasanya balakutak merupakan lauk untuk nasi jamblang khas cirebon.
Yukk kita membuat balakutak anti gagal ala depostpangandaran
Bahan-bahan
- ½ balakutak
- Bumbu rebus:
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 lembar daun salam
- Bumbu tumis:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- Secukupnya garam, gula pasir
- Secukupnya minyak goreng
Baca juga: Ini dia Tempat Wisata Yang Wajib Anda Kunjungi Ketika Berlibur di Jawa Barat
Langkah
- Sotong direbus bersamaan bumbu rebus sampai matang.
- Bumbu rebus dibuang, sementara sotong dan air rebusan disisihkan dahulu.
- Bawang merah, bawang putih dan cabe ditumis sampai harum.
- Lalu sotong dan air rebusan dimasukkan. Oseng-oseng sampai air agak menyusut.
- Garam dan gula pasir ditambahkan. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Siap disantap.
Balakutak siap dihidangkan dan dinikmati