DEPOSTPANGANDARAN
Salah satu yang terkenal dengan makanan nusantaranya yang khas adalah daerah Minangkabau yang sangat terkenal dengan sate padangnya.
Sate padang beraneka ragam bisa terbuat dari sdaging sapi, daging ayam atau lidah sapi, nah saah satu yang banyak penggermarnya adalah sate padang lidah dengan bumbu sate yang berbeda dengan sate nusantara lainya.
Lidah sapi sangat lezat jika disajikan dalam bentuk sate padang. Teksturnya yang kenyal, lembut, dan gurih membuat kamu ketagihan
Berikut ini cara membuat sate padang lidah sapi
Baca juga: Drama Korea Youth of May 2021 Sub Indo, Melodrama Gaya Vintage
Bahan-bahan:
1,5 liter air
2 lembar daun kunyit
1 batang sereh
5 lembar daun jeruk
3 cm asam kandis
1 sendok teh (sdt) garam
3 cm lengkuas
20 tusuk sate
27 gram tepung beras
1,5 sendok makan tepung sagu
Bahan yang dihaluskan:
9 buah cabai merah keriting
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
5 buah bawang merah
0,5 sendok teh lada
1 sdt kari bubuk
2 cm kunyit
¼ sdt jinten
2 sendok makan minyak goreng
Baca juga: Cek Disini! Sifat Zodiak Capricorn Kelebihan dan Kekuranganya, Baik Hati Namun Emosional
Baca juga: Ikatan Cinta Malam Ini Andin Curigai Angga, Elsa Masuk Jebakan Riki
Cara membuat sate Padang lidah sapi:
Rebus lidah sapi dibarengi dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, dan asam kandis.
Rebus hingga tekstur lidah sapi terasa empuk.
Potong lidah sapi. Simpan airnya untuk dijadikan kaldu.
1 tusuk sate berisi 7 potong daging. Kemudian, panggang di atas bara api. Jangan lupa balik sate secara berkala dan oleskan minyak hingga matang.
Panaskan air kaldu lidah yang telah disisihkan sebelumnya, tambahkan air 450 ml, kemudian tunggu hingga mendidih.
Satukan tepung beras dan sagu dan bumbu di satu wadah, campurkan pada air kaldu. Aduk rata dan tunggu hingga mengental. Angkat dan tuangkan pada sate yang sudah matang/RS
