Cara Membuat, Bubur Pedas Makanan Khas Buka Puasa di Sumatera

Kuliner —Selasa, 13 Apr 2021 13:24
    Bagikan  
Cara Membuat, Bubur Pedas Makanan Khas Buka Puasa di Sumatera
Pinterest

POSTPANGANDARAN

Dibulan suci Ramadhan tentu saja banyak hal hal menarik yang menjadi sebuah tradisi diberbagai tempat di nusantara.

Seperti halnya masyarakat Kabupaten Langkat, Sumatera Utara memiliki makanan khas untuk menyambut buka puasa. Makanan khas tersebut adalah bubur pedas. Bubur pedas ini dapat dijumpai jika Anda sedang berada di Langkat dan mengunjungi Masjid Stabat.

Dan uniknya setiap bulan suci Ramadhan masjid tersebut membagikan bubur pedas untuk berbuka puasa kepada masyarakat sekita.

Bubur pedas adalah menu sajian yang banyak ditemukan di saat Bulan Ramadhan yang sudah menjadi tradisi sejak puluhan tahun lalu.

BACA JUGA: Misteri Hantu Palasik, Penganut Ilmu Hitam Pemakan Janin, Asal Minangkabau

,

Bubur ini banyak digemari oleh orang karena memiliki cita rasa yang lezat dan sangat khas. Bubur pedas terkenal dengan rasa rempahnya yang kuat yang juga dipercaya memiliki khasiat yang baik untuk tubuh.

Bubur pedas terkenal akan rasanya yang sedap dan lezat. Namun, makanan khas Melayu ini tidak hanya sekedar enak, tapi juga menyehatkan. Makanan ini bisa menjadi makanan penghangat tubuh.

Selain itu, bubur ini juga dipercaya memiliki banyak khasiat yang bisa menyegarkan tubuh dan mengusir angin yang ada di dalam tubuh. Khasiat ini tentu saja didapatkan dari bahan-bahan rempah yang digunakan untuk membuat bubur pedas yang semuanya merupakan bahan yang baik untuk kesehatan

Berikut inilah resep dan cara membuat bubur pedas :

BACA JUGA:Ramalan Zodiak Besok Rabu 14 April 2021,Leo Dapat Kejutan, Capricon Fokus

,

Bahan dasar:

- 1/5 kg beras

- 1/5 kg kelapa parut

- 1 sdm ketumbar utuh

Bumbu halus:

- 3 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- Lada bubuk secukupnya

- 2 buah kemiri

- 1 bungkus terasi

Sayuran:

- Jagung manis

- Rebung

Bahan tambahan:

- 2 helai daun kunyit

- 1 genggam daun kesum

- Sambal

- Kecap

-Jeruk nipis

- 1 batang sereh

- Lengkuas

- Garam

BACA JUGA: Cara Membuat Es jagung jelly Cocok untuk Buka Puasa, Minuman Nusantara

,

Cara membuat:

  1. Pertama, siapkan dulu bahan dasarnya, yaitu beras yang sudah di cuci bersih lalu di sangrai sampai agak kuning keemasan, setelah itu masukkan kelapa parut dan ketumbar. Sangrai hingga kuning kecoklatan. Setelah itu di blender, tidak usah terlalu halus.
  2. Selanjutnya masukkan beras yang sudah halus tersebut ke dalam dandang. Di aduk agar tidak gosong dibawahnya. Biarkan sampai menjadi bubur.
  3. Potong halus daun kunyit dan daun kesum. Sisihkan.
  4. Siapkan sayuran, jagung, kacang panjang di potong kecil, dan rebung. Bersihkan.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek. Masukkan daun kunyit dan daun kesum. Tumis hingga layu. Terus masukkan kedalam dandang. Aduk.
  6. Tambahkan garam secukupnya dan masukan sayuran

Bubur pedas siap dihidangkan/res

Editor: Rony
								
    Bagikan  

Berita Terkait