Resep Masakan, Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau

Kuliner —Minggu, 16 Jun 2024 15:54
    Bagikan  
Resep Masakan, Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau
Ilustrasi sate kambing. (Cookpad / AM)

POSTPANGANDARAN.COM - Menjelang Idul Adha 2024, ada banyak olahan daging yang digunakan sebagai bahan sate salah satunya adalah sate kambing.

Daging kambing yang berbau menyengat, atau prengus menyebabkan beberapa orang malas untuk memasak daging kambing.

Berikut cara membuat sate kambing yang empuk dan tidak berbau mengutip dari berbagai sumber

 

Bahan-bahan:

1kg daging kambing

Kecap 5 sendok

Bawang Putih 5 siung

1 sdm soda

1 sdm ketumbar

Nanas ¼.

 

Baca juga: Bos KTM Angkat Bicara Terkait Perekrutan Enea Bastianini dan Maverick Vinales

Bumbu Kacang:

200gr kacang

1 gula merah

1 sdm minyak

5 siung bawang putih

Air secukupnya

1 sdt gram

 

Bahan- bahan pelengkap:

Cabai rawit

Bawang Merah

Tomat

 

 

 

 

 

Siapkan Bahan-bahan:

Siapkan 1 kg daging kambing potong dadu

Haluskan bawang putih tambahkan kecap manis untuk bumbu marinasi

Siapkan ¼ nanas yang akan di parut dan 1 sdm soda

Siapkan 1 sendok makan ketumbar yang sudah dihaluskan

Siapkan 200 mg kacang yang sudah dihaluskan dan 1 gula merah

 

Cara Membuatnya :

Parut seperempat nanas dan siapkan wadah, spatula.

Masukan daging kambing, bawang putih yang sudah dihaluskan yang sudah disiapkan tadi, aduk dan haluskan aduk hingga merata.

Kemudian, tambahkan 5 sendok kecap manis, ketumbar, bawang putih yang sudah dihaluskan  dan aduk hingga merata.

Setelah merata tambahkan soda kue aduk kembali hingga merata.

Marinasi membutuhkan waktu sekitar 15 menit agar bumbu meresap.

Setelah 15 menit tambahkan mentega, jika semua bumbu sudah tercampur aduk rata

Setelah bumbu tercampur merata, daging kambing siap ditusuk dengan lidi

 

Catatan:

Jika daging kambing sudah tercampur rata dengan bumbu segera ditusuk dengan lidi dan panaskan tempat untuk memanggang. Proses pemanggangan sekitar 10 menit. Jika menggunakan bara api proses pemanggangan bisa lebih cepat.

 

Proses Membuat Bumbu Kacang:

Tuangkan minyak goreng untuk menumis bawang putih

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan tumis hingga harum

Masukkan kacang dan gula yang sudah disiapkan tadi

Aduk secara perlahan dan masukkan air secukupnya tunggu hingga mendidih

Jika bumbu sudah matang dan tercampur merata masukan ½ teh sendok garam aduk hingga rata

 

Bahan Acar:

2 buah ketimun potong dadu

1 wortel potong dadu

15 cabai rawit

5 Bawang Merah

 

Masukkan ½ teh sendok garam aduk rata dan tambahkan 3 sendok gula pasir, tambahkan 1 sendok cuka kemudian aduk rata.***

 

 

								
    Bagikan  

Berita Terkait