POSTPANGANDARAN,- Punya kikil di rumah tapi bingung mau dimasak apa? Sebenarnya ada beragam masakan enak yang bisa dibuat dari kikil atau kulit sapi ini. Mulai dari masakan oseng atau tumis hingga santan, kikil selalu bisa menggugah selera setiap penggemarnya. Kali ini Depostjateng memiliki resep oseng kikil cabai ijo yang empuk, gurih dan pedas nikmat. Seperti apa resepnya? Yuk, simak yang berikut ini.
Bahan dan Bumbu
Bahan:
- 250 gram kikil, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, kaldu sapi bubuk, kecap manis dan lada bubuk, secukupnya
- Minyak, secukupnya untuk menumis
Baca juga: Arsan Manfaatkan Libur Untuk Tingkatkan Kondisi Fisik
Bumbu:
- 10 buah cabai ijo, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
Cara Membuat:
- Rebus kikil yang hendak dimasak sampai cukup empuk. Tiriskan, cuci bersih kemudian potong dadu.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan harum.
- Tambahkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan kikil, aduk rata dengan semua bahan atau bumbu.
- Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, kecap manis dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata semua bahan.
- Tambahkan sedikir, masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan kikil makin empuk.
- Koreksi rasa, biarkan kadar air menyusut, angkat kemudian sajikan.
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep di atas dan semoga keluarga di rumah suka.
Baca juga: Gubernur Ridwan Kamil Minta Dukungan Pusat Pengusulan Prof. Mochtar sebagai Pahlawan Nasional