POSTPANGANDARAN,- Sate maranggi adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan citarasa rempah yang khas dan daging yang empuk. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi yang dipanggang dengan bumbu khas Sunda yang terbuat dari bawang putih, jahe, dan ketumbar. Sate maranggi biasanya disajikan dengan sambal kacang dan lontong sebagai pelengkapnya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sate maranggi yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 10 batang bambu untuk tusuk sate
- 2 buah tomat, iris tipis
Baca juga: Sudirman Cup 2023: Wakil Indonesia Latihan Perdana di Arena Pertandingan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah Pembuatan
- Siapkan daging sapi yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga lembut dan tercampur rata.
- Campurkan bumbu halus yang telah dihaluskan tadi dengan garam, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
- Ambil sekitar 3-4 potong daging sapi dan tusuk menggunakan tusuk sate. Lakukan hal yang sama pada potongan daging sapi yang lain hingga habis.
- Bakar sate di atas bara api yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Bolak-balik sate hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan sate maranggi dengan irisan tomat, sambal kacang, dan lontong.
Baca juga: Upaya Jabar Persempit Ruang Pungli dan Perluas Laporan Masyarakat
