POSTPANGANDARAN,- Makanan yang menjadi perbincangan banyak orang. Makanan yang hits dikalangan masyarakat. Ayam geprek, makanan yang diolah dari daging ayam yang diselimuti tepung crispy.
Makanan ini fried chiken yang ditambah sambal dan kini ayam geprek memiliki beberapa varian. Salah satunya Geprek Crispy Mozarella, ayam geprek dengan tamabahan lelehan keju mozzarella diatasnya.
Biasanya ayamm geprek disajikan dengan sambal dadakan dan diberi sayuran seperti mentimun, tapi kali kreasi yang berbeda dan resep yang berbeda. Ayam geprek Crispy Mozarella, berikut resep cara membuatnya
Bahan:– 1/2 kg dada ayam, potong jadi 8 bagian
– 1 buah jeruk nipis
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt merica halus
– 1 sdt garam
– 2 sdt paprika bubuk
Baca juga: Tampil Lepas dan Kerja Keras Jadi Kunci Permainan Ciamik Beckham
Bahan pelapis:– 200 gr tepung crispy
– 200 gr terigu cakra
– 1/2 sdt baking soda
– 1 butir telur
– 250 ml air es
– secukupnya minyak goreng
– sambal ayam geprek
– 1 siung bawang putih
– 7-10 cabai rawit
– 1 cm kencur
– secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk
– secukupnya keju mozzarella
Cara memasak:
– Cuci bersih ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis lalu, marinasi dengan bumbu halus dari bawang, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan sekitar 3 jam di lemari es
– Campurkan semua bahan kering, tepung crispy, cakra, baking soda. Ambil 1/4 bagian bahan kering lalu tambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan didiamkan tadi, lalu masukan kocokan telur dan air es.
– Setalah itu gulingkan ke sisa bahan kering sambil diremas lalu tebaskan biar kriting hasilnya
– Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan hingga api paling kecil setalah itu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
– Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir. serta kaldu bubuk. Test rasa lalu siram dengan minyak panas.
– Kemudian geprek ayam aduk rata dengan sambal.
– Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang hingga kejunya meleleh.
Selamat Mencoba! (RA)
Baca juga: SEA Games 2023: Tim Putra dan Putri Bersiap di Laga Puncak