POSTPANGANDARAN,- Bajigur merupakan minuman tradisional khas Sunda yang populer di Indonesia. Minuman ini terbuat dari campuran air kelapa atau air putih, gula merah, jahe, dan santan yang membuatnya memiliki rasa manis dan hangat. Bajigur sering dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, atau acara keluarga lainnya. Namun, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat bajigur sendiri di rumah, terlebih saat cuaca sedang dingin. Berikut ini adalah resep bajigur asli Sunda yang dapat kamu coba sendiri di rumah.
Resep Bajigur Asli Sunda
Bahan-bahan:
- 500 ml air kelapa atau air putih
- 200 gram gula merah, serut halus
- 2 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 250 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- es batu secukupnya
Baca juga: Soft Launching Mal Pelayanan Publik Kabupaten Pangandaran
Cara Membuat:
- Rebus air kelapa atau air putih bersama daun pandan dan jahe hingga mendidih.
- Masukkan serutan gula merah dan garam, aduk hingga gula merah larut sempurna.
- Masukkan santan, aduk rata hingga mendidih. Angkat dari api.
- Sajikan bajigur dalam gelas atau cangkir, tambahkan es batu secukupnya jika ingin lebih segar.
Cara membuat bajigur cukup sederhana, bukan? Selanjutnya, simak beberapa tips yang dapat membuat bajigurmu semakin lezat.
Tips Membuat Bajigur yang Lezat
- Pilih gula merah berkualitas Pilih gula merah yang berkualitas agar bajigurmu memiliki rasa yang pas. Hindari gula merah yang terlalu tua atau bercampur dengan bahan-bahan lain seperti tepung atau pewarna.
- Sesuaikan rasio santan dan air Untuk mendapatkan rasa yang pas, sesuaikan rasio santan dan air sesuai selera. Jangan terlalu kental atau terlalu encer.
- Tambahkan bahan tambahan Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan kayu manis, cengkeh, atau biji ketumbar saat merebus air.
- Sajikan dengan aneka topping Agar lebih menarik, kamu bisa menyajikan bajigur dengan aneka topping seperti kacang tanah, kacang hijau, ataupun keju parut.
Baca juga: Mal Pelayanan Publik Kabupaten Pangandaran Diresmikan