POSTPANGANDARAN,- Tidak harus beli di toko kue jika ingin menikmati bolu gulung coklat. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan tekstur yang lembut karena sebenarnya mudah dibuat lho. Jika tertarik membuat bolu gulung kukus rasa coklat yang enak, coba sekian resep bolu gulung coklat kukus ini yuk!
Brownies Kukus Gulung Krim Susu
Bahan:
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr cokelat batang
- 75 ml susu cair
- 25 gr coklat bubuk
- 25 ml minyak goreng
- 100 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam halus
- 1 sdt pasta coklat
Baca juga: Venna Melinda Laporkan Ferry Irawan atas Kasus KDRT
Bahan Isian:
- 4 sdm gula halus
- 4 sdm mentega
- 3 sdm susu bubuk
- 1-2 sdm susu cair
Cara membuat:
- Cincang coklat batang dan lelehkan di atas air panas.
- Ayak tepung dan campurkan dengan coklat bubuk dan baking powder.
- Di wadah lain, campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang putih.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk menggunakan kecepatan rendah cukup sampai tercampur saja, jangan terlalu lama.
- Campurkan susu, garam, pasta cokelat dan cokelat cair. Tuang ke dalam adonan perlahan, aduk. Gunakan spatula agar adonan tidak turun. Aduk balik secukupnya. Panaskan kukusan. Siapkan loyang.
- Gunakan loyang cukup lebar agar lapisannya tidak terlalu tebal.
- Oles tipis dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Jangan terlalu lama karena kue akan pecah jika terlalu lama.
- Angkat dan gulung selagi hangat sambil melepaskan kertas roti di dasarnya.
- Tahan dalam posisi yang sama. Biarkan dingin, buka kembali gulungan, isi dengan krim atau cokelat ganache secukupnya.
- Gulung lagi agar tetap cantik. Brownies kukus gulung siap dipotong-potong dan disajikan.
Selamat Mencoba! (RA)
Baca juga: Kerajaan Demit di Pabrik Gula, Bagian 27