Bukan Kerupuk, Begini Resep Tumis Dorokdok

Kuliner —Sabtu, 26 Nov 2022 14:08
    Bagikan  
Bukan Kerupuk, Begini Resep Tumis Dorokdok
Tumis Dorokdok.*(FOTO: Pinterest)

POSTPANGANDARAN,- Dorokdok adalah sebuah nama dari penganan kerupuk kering yang bisa dicemil atau dijadikan lauk pauk terutama dengan hidangan sayur-sayuran, bentuknya kecil-kecil menyerupai kerikil karang laut, ada yang sebesar kuku telunjuk paling besar kuku jempol.

Dorokdok, dinamakan demikian karena ketika dikunyah oleh gigi, menimbulkan suara Dorok dok dorok dok. karena ada yang lunak dan ada yang keras.

Bahan mentah Dorokdok sendiri dari sisitan daging yang menempel dari kulit sapi yang baru datang dari penjagalan sebelum digarami. Jadi bisa dikatakan, Dorokdok berbahan baku mentah yang lumayan bergizi, karena ada daging sapi dan lemak sapi.

Variasi dari olahan dorokdok beragam, salah satunya tumis dorokdok. Adapun cara membuatnya, berikut POSTPANGANDARAN rangkum resep cara membuat tumis dorokdok spesial .

Baca juga: Buka Kongres Bahasa Daerah Budaya Melayu Betawi, Ridwan Kamil: Budaya Itu Identitas

Bahan-bahan:

  • 10 bungkus kerupuk dorokdok
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 buah cabe keriting ijo
  • 1 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit
  • 2 batang daun bawang
  • Kaldu ayam bubuk
  • Garam
  • Gula merah
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya air.

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga wangi.
  2. Tambahkan air secukupnya.
  3. Masukan kaldu ayam bubuk, garam, gula merah.
  4. Setelah air mendidih masukan dorokdok.
  5. Masak hingga dorokdok lembek.
  6. Tumis dorokdok siap dihidangkan.

Selamat Mencoba! (RA)

Baca juga: Atalia Apresiasi Pos Gizi Terintegrasi Graha Puspita Karawang

Editor: Zizi
								
    Bagikan  

Berita Terkait