POSTPANGANDARAN,- Laksa adalah salah satu kuliner perpaduan dari Tionghoa dan Melayu. Laksa sendiri tersebar di beberapa negara di Asia Tenggara seperti di Indonesia, Malaysia juga Singapura. Di Indonesia sendiri, ada banyak laksa khas daerah masing-masing seperti laksa bogir, laksa betawi dan masih banyak lainnya.
Laksa bisasanya disajikan dengan mie atau telur yang di rebus. Namun, masing-masing daerah memiliki ciri khas nya sendiri. Jika dilihat, sekilas laksa seperti makanan dengan kuah kari atau opor karena kuahnya yang berwarna kekuningan dengan cita rasa yang gurih.
Daripada penasaran, intip yuk cara buat Laksa dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 200gram udang tanpa kulit
- 100gram ayam fillet yang sudah direbus
- 100gram tahu goreng
- 100gram otak-otak ikan
- 50gram bihun
- 50gram toge
- 2cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 750ml santan kental
- 5sdt garam
- 1 sdt gula
Baca juga: Segera Tayang, Sinopsis Perempuan Bergaun Merah
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabe merah tanpa biji
- 3cm jahe
- 2cm kunyit
- 1sdt ketumbar
- 30gram ebi
- ½ sdt terasi udang yang sudah di sangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak
- Tumis bumbu halus dan tambahkan lengkuas, daun jeruk dan serai
- Tumis hingga matang dan wangi
- Tambahkan santan, masukan bumbu
- Koreksi rasa
- Masukan udang dana yam
- Tata bihun, toge, tahu, otak ikan dan telur rebus di mangkok. Siram dengan kuah laksa bersama ayam dan udang
- Sajikan
Selamat menikmati. (PARISAINI R ZIDANIA)
Baca juga: Denmark Open 2022: Perjuangan Jonathan Christie di Babak Perempat Final
