POSTPANGANDARAN,- Bakso sudah menjadi makanan sejuta umat. Semua kalangan , tak mengenal usia dari anak-anak hingga orang dewasa, menyukai adonan daging berbentuk bulat ini. Jenis dan bentuk bakso pun beraneka ragam. Seperti bakso ikan yang mengugah dan menggiurkan lidah. Berikut ini resep membuat bakso ikan, simak caranya ya…
Bahan bakso
- Ikan salmon atau tenggiri sesuai selera
- Daging sapi 1 kg
- Es batu 100 g
- Bawang putih 6 butir
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Tepung tapioka 5 sdm
- Bawang merah goreng 5 sdm
Bahan kuah
- Air 3 liter
- Tulang kaki sapi 3 kg
- Bawang putih 8 siung
- Garam 3 sdt
- Merica bubuk 12 sdt
Baca juga: Situ Cisanti, Wisata Murah Meriah di Kabupaten Bandung
Bahan pelengkap
- Daun seledri (cincang halus)
- Bawang goreng sesuai selera
- Kecap manis
- Saus sambal
Cara memasak kuah
- Masak air dan tulang sapi hingga mendidih.
- Jika sudah angkat, sisihkan tulang dan buang air rebusannya. Panaskan kembali 3 liter air dan tuang sapi, masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, teruskan memasak hingga kaldu pekat kurang lebih selama satu jam. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil hingga meresap
Cara memasak bakso
Satukan bahan bakso dan giling menjadi satu hingga halus, lalu ambil adonan (sesuai selera) bungkus ikan dengan adonan tersebut.
Rebus bakso ikan ke dalam air mendidih hingga matang, angkat, dan tiriskan. Letakkan mie kuning ke dalam mangkuk, masukkan baso lobster. Siram dengan kuah panas, dan sajikan bersama pelengkap.
Bakso ikan siap disantap. Selamat menikmati.* (RESTIYAN NINGSIH)
Baca juga: Gomax Adventure, Komunitas Ojek Online Komitmen Pada Kegiatan Sosial Kemasyarakatan
