POSTPANGANDARAN,- Cimol adalah salah satu jajanan khas kota kembang, Bandung, yang digemari oleh masyarakat. Nama Cimol sendiri adalah sebuah singkatan dari aci digemol, yang artinya adalah aci yang dibentuk bulat.
Kita sering menemui cimol di pinggir jalan. Cimol memiiki cita rasa yang gurih dengan tekstur yang kenyal. Cimol biasanya disajikan dengan tambahan bumbu bubuk diatasnya. Kadang juga bisa dicocol dengan menggunakan bumbu kacang.
Memasak cimol juga ternyata bukan perkara yang mudah, salah memasak bisa-bisa meledak. Simak cara membuat cimol anti meledak anti gagal sebagai berikut.
Bahan
- Terigu 1 sdm
- Tepung tapioka 250 gram
- Daun bawang 1 helai
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang putih 3 siung
- Air 350ml
Baca juga: Goa Jepang Ada di Pangandaran, Sudah Tahu?
Topping
- Bubuk asin
- Bubuk cabai
- Atau sesuai selera
Cara membuat
- Haluskan bawang putih
- Di wadah berbeda, campur tepung terigu, bawang putih bubuk dan tepung tapioka dan kaldu bubuk, aduk hingga rata
- Didihkan air, tuangkan ke dalam adonan secara bertahap sambil terus diaduk pelan hingga adonan menggumpal dengan sempurna.
- Diamkan adonan sampai tidak terlalu panas, uleni hingga kalis.
- Buat adonan menjadi bulat kecil-kecil. Beri taburan tepung tapioka agar adonan yang sudah dibentuk tidak saling menempel
- Siapkan minyak ke dalam wajan
- Masukan cimol ke dalam minyak dalam keadaan kompor mati.
- Masak cimol dengan menggunakan api sedang hingga garing
- Angkat, tiriskan cimol
- Bumbui sesuai selera
Selamat menikmati.* (PARISAINI R ZIDANIA)
Baca juga: Buat Makanan Lebih Sehat, Berikut Alternatif Metode Memasak Tanpa Minyak Goreng
