POSTPANGANDARAN,- Pancake adalah salah satu makanan yang banyak dijadikan sebagai dessert. Pancakes biasanya ditambahkan topping lainnya seperti maple syrup, coklat, atau buah-buahan dan masih banyak lagi.
Beberapa waktu ini, Japanese Pancake menjadi salah satu makanan yang viral di Indonesia. Hal ini karena Japanese Pancake memiliki tekstur yang jiggly dan lembut seperti soufflé. Oleh sebab itu, Japanese Pancake dikenal juga sebagai fluffy pancake.
Tapi tenang saja, daripada harus jauh-jauh ke Jepang untuk mencicipi makanan ini, kita bisa buat sendiri di rumah. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Telur (pisahkan kuning dan putihnya), 2 buah
- Susu cair 1 ½ sdm
- Gula pasir 2 sdm
- Vanilla essence 1 sdt
- Tepung protein rendah 35 gr
- Baking powder ½ sdt
- Garam sejumput
- Minyak secukupnya
- Topping sesuai selera
Cara membuat:
- Kocok kuning telur yang sudah dipisahkan hingga lepas. Tambahkan susu cair, vanilla essence, aduk hingga merata
- Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan sejumput garam lalu aduk hingga rata
- Siapkan wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa. Lalu masukan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga telur berubah menjadi mengembang kaku
- Campurkan sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur lalu aduk hingga merata
- Campurkan semua adonan kuning telur ke dalam putih telur lalu aduk hingga rata dengan menggunakan gerakan melimgkar
- Olesi wajan dengan minyak atau butter lalu panaskan dengan api kecil. Masukan adonan sebanyak 2 sendok makan. Masak 2 menit hingga kecoklatan. Tambahkan lagi sisa adonan, masing-masing 1 sendok, kemudian masak lagi selama 4 menit.
- Balik pancakenya dan masak hingga matang. Lalu angkat pancake dan tambahkan topping sesuat selera.* (PARISAINI R ZIDANIA)
