PANGANDARAN,DEPOSTPANGANDARAN
Adra banyak Makanan khas yang banyak digemari oleh para wisatawan yang berkunjung ke daerah ini yaitu soto ala Pangandaran. Sebagaimana yang diketahui bahwa soto merupakan sajian kuliner khas Indonesia yang terdapat di berbagai wilayahnya. Namun untuk soto khas Pangandaran ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dibandingkan soto lainnya.
Hal menarik pada soto khas Pangandaran ini yaitu terdapat potongan daging dengan ukuran yang cukup besar serta jumlah melimpah di setiap porsinya dan rasa kuahnya itu sangat berbeda dengan soto yang lainnya . Adanya potongan daging yang membuat soto ala Pangandaran ini memiliki banyak penggemar.
Isian yang terdapat pada soto ini sebenarnya hampir sama dengan soto pada umumnya, yaitu daging ayam, tauge, mie bihun, taburan daun bawang, kacang, kerupuk merah, dan bawang goreng. Perpaduan antara beragam isiannya tersebut dengan bumbunya yang sangat khas, mampu menciptakan cita rasa yang begitu lezat dan nikmat.
Baca juga: IKatan Cinta Malam Ini, Andin Bongkar Kebohongan Elsa, Ini yang Terjadi Pada Papsur
Bahan-bahan
- 600 gram fillet dada ayam broiler, goreng kering
- 100 gram soun, celup air panas
- 100 gram tauge pendek, celup air panas
- 250 gram kerupuk merah, goreng
- 3 batang seledri iris tipis
- Kecap manis, jeruk limau, sambal cabai rawit merah
- Kuah bening
- 3 liter air
- Sekitar 200 gram tulang ayam, blansing 15 menit sejak mendidih
- 3 butir bawang merah, iris, goreng
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 gram pala butir, geprek
- 15 gram jahe, geprek
- 1 batang serai, iris serong 3
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
- 2 batang seledri, potong 2 cm
- 1/4 sdt merica halus
- 2 sdm peres garam
- 1 sdm peres gula pasir
- 1 sdm peres kaldu bubuk (saya : knorr sapi, adanya itu
